鮨・炭火　幻庵

淡路島東浦インターを降りて５分ぐらいのいりくんだ場所に昨日オープンされた、「幻庵」様。
筆者も最初伺うときは迷ったぐらいの場所でした。
筆者はそこの料理人とはホテル時代からのお付き合いであり、この度も厨房備品及び
消耗品に関しては、ほぼ任されご依頼を頂きました。
聞くところによると、メニューはお任せコースのみらしく、最近話題になっている
「出てきて、食してからのお楽しみ」の内容みたいです。
鮨と炭火、あまりピンとこないのですが、一度伺ってみようと思います。